Spargelessen in der Bergstube

Das einzige Gemüse, das sich wie ein Event anfühlt. Kaum ist er da, drehen alle durch: plötzlich wird geschält, philosophiert und literweise Sauce Hollandaise vertilgt. Elegant, ein bisschen empfindlich und nur für kurze Zeit zu haben – quasi der Rockstar unter den Gemüsen. Und am Ende bleibt die Erkenntnis: Die Saison ist kurz, der Genuss umso länger.

Spargelkarte in der Bergstube